Hierba del mes
Esta planta es asociada con el regreso de los rayos solares, el calor y el amor. Afrodita la encontró en las profundidades del océano y la llevó hasta la cima de una montaña, su nombre, del griego oros cuyo significado es montaña y de ganos que significa alegría.
Labiatae/Lamiaceae
Origanum vulgare
Orégano
La familia origanum está compuesta por más de 20 especies de hierbas sin embargo, en este post veremos sólo una al respecto: el orégano.
Foto por .Annna usuario de flickr
- Es una planta perenne, de hasta 60 cm, un poco en forma de arbusto con hojas aromáticas, ovaladas de color verde obscuro.
- Tiene una proporción mayor de timol a diferencia de O. majorana, lo cual produce su olor característico.
- Se desarrolla en clima frío, pero prefiere suelos secos y soleados. Originaria del Mediterráneo.
- Hay una gran variedad de cultivares cuyo propósito principal es ornamental y son empleadas a menudo para los jardines de hierbas como O. v. ‘Aureum’.
- Requiere suelos con buen drenaje y soleados. Se propaga por esquejes.
- Las partes empleadas son las hojas y flores secas o frescas. El aceite es extraído de las hojas.
Usos
Medicinal. Hierba con propiedades antisépticas, se toma como infusión para relajar, insomnio, dolores de cabeza y cólicos.
Culinarios. Preferida en la cocina Mediterránea y Griega. También se usa en la cocina Turca, Portuguesa, Española, Latinoamericana e Italiana. Sus platillos incluyen salsas de tomate, vegetales freídos, carne asada, comida picante y condimentada, acompañante del aceite de olivo en platillos de pescados, cacerolas o carnes.
- Foto por Color line, usuario de flickr
Q rico! pero hay q tener medida, pues si te pasas de cantidad, sabe sólo a orégano!! Te lo digo, pq me ocurrió a veces…jaja!!
Un abrazo!
Ei Rafelin,
Si! El orégano tiene un sabor fuertesón! Pero me creerás que luego hay gente enamorada de ese mega sabor, así como el limón o el chile: si no le ponen mucho, entonces no sabe!
Sonrisas!