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Semillas de frijol

Hace ya unos días estuve platicando con un amigo. El tiene un jardín hidropónico el cual le ha dando grandes satisfacciones. Había regresado de un viaje y estaba muy conversador. En algunos puntos discrepamos pues nuestras visiones como todo en la vida son diferentes pero quedamos de acuerdo en algo: la calidad de los elementos en el cultivo y si, es ahí donde las semillas entran en juego.

Cuando uno decide tener su propio huerto se pregunta ¿Cómo le voy a hacer?

Sin duda los contenedores son una parte esencial, el sustrato, la calidad del agua pero, ¿y las plantas? Tal vez el elemento más importante son las semillas, gracias a ellas todo empieza. La mayoría de las hortalizas que me acompañan se han desarrollado desde la germinación y saber de dónde provienen, cómo fueron tratadas es importante. Uno desea alimentarse de buenos frutos, si las semillas tienen una pobre genética difícilmente podremos hacer algo para obtener buenos resultados.

En México tenemos formas limitadas de conseguir semillas e información al respecto. Alguien va a Xochimilco a conseguir la planta, esqueje o semillas; otros eligen ir a bodegas grandes que tienen un sector de jardinería. A diferencia de otros países los sobres de las diferentes marcas surtidoras ofrecen información mínima de la variedad adquirida.

He aquí algunos datos que pueden ser de ayuda al momento de comprar semillas:

Semillas Ecológicas

Aquellas provenientes de cultivos orgánicos o ecológicos. No necesariamente son semillas adaptadas a la región.

Semillas Autóctonas

Tampoco son necesariamente ecológicas. Sin embargo, vienen de cultivos locales pues están adaptadas al clima de la zona. Si has iniciado un cultivo y mantienes la labor de obtener las mejores variedades de tu huerto, eventualmente tendrás semillas autóctonas, si le añades que tienes un cultivo orgánico entonces serán mejor aún: autóctonas y ecológicas.

Semillas de Polinización Abierta

Aquellas que han sido polinizadas por insectos o viento, carece intervención humana para su obtención.

Semillas Mejoradas

Han sido seleccionadas y generadas a partir de la polinización controlada. Usualmente tienen resistencia a enfermedades o plagas, alto número producción.

Semillas Híbridas

Se cruzan dos variedades puras diferentes para obtener las semillas. Tienen frutos de muy buena calidad, tallos más gruesos, raíces más fuertes, entre otras características. Las puedes identificar por su nombre, tienen una nomenclatura como «Brocoli F1» el F1 indica que son semillas híbridas.

Semillas Baby

¿Recuerdas los elotes pequeños que venden en coserva y saben muy dulces? Pues bien, son producto de las semillas baby.

Éstas son tratadas para que el fruto no se desarrolle completamente, tienen un sabor más dulce, colores brillantes y tiernos.

Transgenia

Generados gracias a la modificación de la genética de una variedad al agregar genes de otro ser vivo. Presentan resistencia a plagas (al emitir toxinas), mayor nivel de vida, resistencia a condiciones extremas, entre otras cualidades. Sin embargo, son peligrosas debido a la ingenuidad de no saber que se está consumiendo.

Los productos transgénicos se comercializan libremente y a diferencia de otras naciones en México carecemos de alguna norma que etiquete a estos productos con la leyenda CVT (Cultivar Transgénico) poniendo en riesgo la salud de muchos. Si quieres saber más sobre los transgénicos, ve este podcast.

La transgenia es un buen motivo para hacer un cultivo propio, donde evitas el completo uso de transgénicos pues al tenerlo garantizas un completo conocimiento sobre la calidad de tus alimentos vegetales.

Una vez diferenciando los tipos de semillas sería bueno investigar lo más posible sobre los antecedentes, de donde provienen, quién las cultivó.

En fin, espero haya sido beneficiosa la información.

Saludos!

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***Actualizado Diciembre 20 2010: Términos agregados: semillas ecológicas, semillas autóctonas***